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カレー基礎知識
冷凍カレーを20通りの方法で解凍して分かった、香りを逃がさない温め直しの科学
冷凍カレーの解凍方法20通りを2ヶ月かけて徹底検証。電子レンジ解凍で香りが30%以上失われる衝撃の事実や、解凍時の水分添加タイミングなど、作りたての味を再現する科学的な温め直し方法を詳しく解説します。
2026年3月1日
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